黑龙江食品网微信账号
微信扫描,添加关注
展开

  • 九华山茶叶
  • 汇源
  • 君乐宝
  • 梦想食品
  • 五粮液
  • 其乐食品
  • 鲁花
  • 雀巢
  • 加加
  • 文新茶叶
  • 当前位置:黑龙江食品网 » 食品资讯 » 粮油制品

    正文

    哈市民热衷自榨油 专家称不安全

    发布日期:2013-11-09  来源:黑龙江新闻网   浏览次数:2036

    最近流行起来的自助榨油方式也挂到了哈市市民的家里,很多市民很热衷于这种做法,感觉既有趣又健康。其实,自助炸油虽然营养含量高,但存在安全隐患。

    黑龙江食品网讯

     

      黑龙江食品网11月9日讯 随着人们生活质量的提高和对事物质量安全的追求,消费者对市场上加工的粮油制品似乎不太信任,最近流行起来的自助榨油方式也挂到了哈市市民的家里,很多市民很热衷于这种做法,感觉既有趣又健康。其实,自助炸油虽然营养含量高,但存在安全隐患。

      不久前,市民徐女士花3000多元钱,在网上买了一款家用榨油机。这种自助榨油机大小同豆浆机差不多,但操作起来工序十分繁琐。徐女士也承认,自榨油是件费钱的事儿——目前我市早市大豆零售价为10元3斤,买10斤大豆就要花费30多元,而榨油机的出油率最多10%。换句话说,她这一斤自榨豆油,光成本就30多元。

      虽然自榨油价格要高出超市豆油很多,但徐女士认为,自己榨油可以立即吃上今年的当季新豆油,而且加工过程自己看得见,食用起来更放心。

      葵花籽花生都可榨

      在淘宝网上,黑龙江食品网记者看到在售的自助榨油机多达数十款,从手工榨油机到电动榨油机,均有不少消费者购买。其中,售价1000元以下者,多是没有牌子的榨油机,有的标注为“微型”;售价在1000元至3000元之间的榨油机,则分为全自动和非全自动两类。

      在天猫商城,一款榨油机一个月内已卖出600多台。不少榨油机还大晒自家的榨油参数,一卖家直接标明:大豆实测出油率10%、葵花籽出油率49%、大花生出油率44%。

      专家:自榨油不安全

      哈师大化学系食品安全专家介绍,自助榨油机榨油只采用商品油最原始的一道工序,为纯物理的压榨工艺,因没有“精炼”环节,维生素E等营养物质含量要高一些。

      他指出,由于自榨油未经历精炼脱杂工序,生产环境不可控,其油品杂质高、烟点(出烟温度)低、保质期短,这些特性使得自榨油安全状况难以保证。

      他举例,在炒菜时,自榨油油烟中夹杂的挥发杂质,对眼睛和呼吸道有很强的刺激作用,而经过精炼的商品油,在烹饪过程中的稳定性则较好。因此他建议,对于食用油首先应关注其安全性,其次才是营养。

    免责声明:

    ① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属黑龙江食品网所有,如要转载,需注明“信息来源:黑龙江食品网”。

    ② 凡本网注明“信息来源:XXX(非黑龙江食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。

    相关机构

    友情链接

    电话: 0371-86563572  邮箱:kf@zhuoqi365.com  版权所有:河南卓奇信息技术有限公司   豫ICP备09039160号